Август - сезон бахчевых. В супермаркетах КЛАСС весь месяц работают “Арбузные фермы”. Ежедневно предлагаем вам арбузы и дыни разных сортов. Есть желтые и красные, крупные и средние, круглые и овальные, и все спелые и сладкие, как мед.

А если вдруг надоело есть гигантскую ягоду, можно сделать из нее освежающие напитки. Не знали? Арбузный сок используют для коктейлей и лимонадов. Они вкусные, витаминные и идеально утоляют жажду. С удовольствием делимся с вами КЛАССными рецептами.

Безалкогольный крюшон

Классический крюшон сочетает кусочки фруктов и различные виды алкоголя. Напиток бодрит в жару, ведь температура подачи должна быть не выше 10 °C. На праздничный стол крюшон наливают, куда бы вы думали? Внутрь арбуза!

В безалкогольном рецепте вместо вина используют фруктовый сок и газировку. 

Вам понадобится:

• 1 большой арбуз круглой формы (7-10кг);
• 1 персик;
• виноград 300 г;
• 1 апельсин;
• виноградный сок 1 л;
• газировка или спрайт  1 л.

Готовят арбузный крюшон так:

Выберите арбуз устойчивой формы. Срежьте верхушку и полностью выньте мякоть. Оставьте не более 1 см от корки. Получилась ваза, в которую мы поместим все ингредиенты.

Мякоть арбуза без косточек и другие фрукты порежьте кубиками и положите в "вазу". Добавьте целые виноградины. Летние плоды сладкие, поэтому можно обойтись без сахара.

Налейте внутрь сок, воду, поставьте охлаждаться.

Обычно крюшон разливают по бокалам с кубиками льда и кусочками фруктов. Но для детского стола удобнее подавать лакомство в глубоких тарелках.

Детское шампанское

Ребенок заказал вечеринку с шампанским? Летом его легко приготовить самостоятельно. 

Понадобится газированная вода и мякоть большого арбуза. Сердцевину надо вырезать, отделить от косточек и тщательно перетереть через сито. Полученный сок смешайте с прохладной минералкой в ​​пропорции 1:1. Детское шампанское готово!

Арбузный смузи с огурцом

Каких только смузи с участием арбуза нет! Сочная сладкая мякоть безупречно подходит в сочетании с яблоком и бананом, дыней, ананасом, летними ягодами, киви, цитрусовыми. Гурманы добавляют в арбузное пюре листья салата, шпинат, имбирь, мяту. А мы решили предложить рецепт смузи с огурцом.

Вам понадобится:

• 1 кг арбузной мякоти без косточек. Советуем покупать в КЛАССе специальные сорта без косточек, тогда на приготовление смузи тратится не более 2 минут;
• 2 средних свежих огурца.

Кусочки арбуза и огурца без шкурки взбейте в блендере до однородности. По вкусу можно добавить мед или сахар. Для освежающего эффекта подавать со льдом.

Арбузный лимонад с ежевикой

Ничто не улучшает настроение так, как арбузный лимонад. Сочетание спелого арбуза и цитрусов - отдельное гастрономическое удовольствие. Используете ли вы лимонный сок или концентрат, напиток получается безупречным, а сам процесс занимает не более 15 минут. Чтобы улучшить вкус, в лимонад добавляют мяту, базилик, ломтики лайма.

А вот - изысканный рецепт лимонада с арбузом и ежевикой:

Вам понадобится:

• 2,5 кг арбузной мякоти;
• 200 г ежевики;
• 12 лимонов или 350 г лимонного сока;
• 6 веточек розмарина;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана простой воды;
• 1 л газированной воды для подачи.

Шаг 1. Сироп

Сахар, стакан воды и розмарин надо соединить в сотейнике и довести до кипения на среднем огне. Как только сахар полностью растает, долейте еще один стакан воды, снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на 30 минут. Затем надо вынуть розмарин и сцедить сироп.

Шаг 2. Арбузный сок

Все так же, как и во время приготовления детского шампанского. Мякоть без косточек надо превратить в пюре и протереть через сито.

Шаг 3. Лимонад

На дно посуды положите ягоды и слегка разомните ложкой. Добавьте сироп, арбузный и лимонный сок. Найдите в себе силы не пробовать сразу и спрячьте в холодильник на 2 часа.

Лимонад подают со льдом и охлажденной минералкой. Для красоты можно бросить в бокал 2-3 ягодки свежей ежевики.

Мохито - летняя сюита

Существует 1001 рецепт этого освежающего летнего напитка. Предлагаем попробовать еще один, арбузный.

Вам понадобится:

• арбузная мякоть 1 кг;
• пучок мяты;
• 2 лайма;
• 2 стакана яблочного сока;
• сахар по вкусу.

Оставьте немного мяты и 1 лайм для декора. Другие листочки надо мелко нарезать, лайм выжать в стакан. Арбуз, лаймовый фреш, яблочный сок и мяту смешайте в блендере до однородности. Налейте в стаканы, украшенные сахарным ожерельем, и наслаждайтесь.

Понравились вам рецепты арбузных коктейлей? Обогащайте лето новыми вкусами вместе с КЛАССом!