А давайте организуем фестиваль Октоберфест дома и накроем праздничный стол!

Если вы никогда не пробовали блинчики на пиве, печеное вепрево колено по-чешски, рыбу в кляре из пива, то вы точно не знаете их великолепный манящий вкус!

Рекомендуем приготовить эти блюда, так как уверены, что они автоматом попадут в вашу кулинарную книгу:

1. БЛИНЧИКИ НА ПИВЕ

Ингредиенты:  

Мука - 1 ст.

Пиво Светлое - 1 ст.

Молоко - 1 ст.

Яйца - 2 шт

Сахар - 2 ст. л.

Ванилин - 1 шт

Масло растительное - 1 ст. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Разбиваем яйца и добавляем пиво. Слегка взбиваем. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавляем просеянную муку соль сахар. Последним добавляем масло (если сливочное, то его необходимо растопить и остудить).Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.Теперь самый главный шаг: замешанное тесто оставляем в стороне не менее чем на один час, чтобы все ингредиенты объединились и вышли алкогольные пары.

Выпекаем, как обычные блины. Они не прилипают и легко переворачиваются. После выпечки обязательно смазываем сливочным маслом.

2. ПЕЧЕНОЕ ВЕПРЕВО КОЛЕНО ПО-ЧЕШСКИ

Ингредиенты:

Чеснок - 6 зуб.

Темное пиво - 1,5 л

Имбирь - 50 г

Айва - 1 шт

Соевый соус - 3 ст. л

Мед - 2 ст. л

Дижонская горчица - 2 ст. л

Майоран,базилик,орегано,тимьян по вкусу

Приготовление:

Свиную рульку хорошенько моем под проточной водой. Очищаем щеткой от всех загрязнений. Если на ней остались волоски, нужно обжечь их над газовой конфоркой. Лук и морковь очищаем и разрезаем на четыре части. Очищаем зубчики чеснока. Укладываем свиную ножку в кастрюлю. Добавляем нарезанные овощи, лавровый лист, специи и пряности, соль. Наливаем пиво. Рулька должна наполовину оказаться в жидкости. Если пива мало, можно  долить немного воды.

Ставим кастрюлю с рулькой на маленький огонь примерно на 1 час (ориентируйтесь на свою плиту).

Спустя час открываем крышку и переворачиваем рульку на другую сторону, чтобы она проварилась равномерно. Снова накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем вариться еще на час.

 Готовим лазурь:

Смешиваем мед и горчицу в отдельной миске.

Берем форму для запекания, перекладываем в нее отваренную рульку. На дно формы наливаем немного бульона из кастрюли, в которой варилось мясо.

С помощью кисточки смазываем верх вареной рульки медово-горчичной глазурью.

Запекаем рульку в духовке при температуре около 180°C до красивой румяной корочки в течение примерно одного часа. 

П.С.Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Периодически проверяйте мясо и раза два за время запекания смажьте его медово-горчичной глазурью.

            Подавать нужно с хреном, горчицей, тушеной капустой!

3. РЫБА В КЛЯРЕ

Ингредиенты:

Рыбное филе — 800 гр

Пиво  — 2/3 ст. 

Мука  — 1/2 ст.

Яйцо  — 2 шт

Паприка молотая  — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу 

Растительное масло  — 0,5 ст. (для жарки)

Приготовление:

Разрезаем очищенную рыбу на порции и варим в подсоленной воде. Обжариваем муку в растопленном сливочном масле, добавив немного рыбного отвара и пива, нужно хорошо прокипятить, приправив лимонным соком, и подаем к рыбе.

Рыба в пивном кляре готовится быстро и просто. Приготовить это блюдо можно за полчаса до обеда или ужина. Рыба в пивном кляре очень вкусна и как закуска к пивному столу, можно есть её и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оригинально, бесподобно вкусно, на праздничный стол и на каждый день!