Рождество Христово – один из главных праздников для каждой семьи, когда соблюдаются давние традиции и готовят особые праздничные блюда. В сочельник хозяйки еще колдуют над постным меню, а рождественский стол уже наполняют мясными вкусностями.

Также в сочельник готовится богатая постная кутья. Почему богатая? Она наполнена полезными и одновременно сытными компонентами, такими как мед, мак, орехи, сухофрукты.

Традиционная классическая кутья готовится из пшеничной или ячменной крупы, или из перловки. По словам наших предков, богатая, сытная кутья гарантировала хороший урожай и достаток на весь год, ведь зерно – это достаток и благополучие, мед – сладость и здоровье, а мак – плодородие. В наше время хозяйки еще предпочитают кутью из риса.

Итак, предлагаем рецепты на ваш выбор. Попробуйте, будет вкусно!

Классическая традиционная кутья

• Ингредиенты:

• 100 г зерен пшеницы;

• 250 мл горячей воды

• 50 г очищенных грецких орехов;

• 2-3 ст.л. мака;

• 1 ст.л. меда;

• 2 ст.л изюма;

• 2-3 ст.л. очищенных семян подсолнечника

1. Пшеницу обязательно замочите вечером, варите с утра в течение 1-1,5 часов, слейте воду и охладите

2. Мак залейте кипятком и дайте ему набухнуть в течение 15-20 минут, слейте воду

3. Перетрите мак с небольшим количеством воды в ступке или измельчите его на блендере

4. В пшеничную кашу добавьте набухший мак, мед, очищенные семена, измельченные грецкие орехи и изюм

5. Все перемешайте так, чтобы мед размешался и соединил между собой все остальные компоненты

6. Дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу

7. Если любите жидкую кутью, добавьте компот или просто немного кипятка

Кутья из риса

Ингредиенты:

1. 200 г риса

2. 50 г очищенных грецких орехов;

3. 2-3 ст.л изюма;

4. 5-6 шт. кураги

5. 1 ст.л. мака

6. мед или сахар по вкусу

• Варите рис в течение 15 минут на среднем огне, откиньте на дуршлаг и остудите

• Орехи измельчите, изюм и курагу запарьте кипятком, выдержите 5-10 минут и слейте воду

• Мак запарьте в кипятке или в горячем молоке 15-20 минут, процедите и разотрите в ступке

• Курагу нарежьте кусочками и смешайте все ингредиенты

Выбирайте рецепт, который вам больше понравился, и спешите угощать родных!

Приятного вам аппетита и веселого Рождества!